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 Haßlocher Bier für Zuhause 1 Liter Flasche 4,50 EUR Füllung 1 Liter 2,50 EUR 15 Liter Faß 35,00 EUR 30 Liter Faß 65,00 EUR |
Unser Haßlocher Bier wird nach dem Reinheitsgebot gebraut, wonach zur Herstellung von Bier nur Malz, Hopfen, Hefe und Wasser verwendet werden dürfen. Hochwertiges Malz wird geschrotet, im Maischbottich mit Wasser eingemaischt und langsam erhitzt. Bei Temperaturen zwischen 40°C und 78°C wandeln die Enzyme Malzstärke in Malzzucker um. Die Maische wird in den Läuterbottich gepumpt, wo die Würze durch den Treber (feste Bestandteile der Maische) aus der Maische gefiltert wird. Unter Zugabe von Hopfen, der dem Bier den herben Geschmack verleiht, wird dann die Bierwürze in der Sudpfanne gekocht. Danach werden Hopfentreber und ausgefällte Eiweißstoffe herausgefiltert. Die Würze wird abgekühlt und in einem Gärgefäß mit Bierhefe versetzt, die den Malzzucker in Alkohol und Kohlensäure vergärt. Jetzt schließt sich die Hauptgärung an, die etwa 8 Tage dauert. Danach wird das "Jungbier" in einen abgeschlossenen Gärtank umgefüllt, wo sich das Bier mit seiner natürlichen Kohlensäure sättigt und noch ca. 4 Wochen reift, bis es ausgeschenkt werden kann. In Großbrauereien wird das Bier nun der Haltbarkeit wegen filtriert. Bei uns bleibt das Bier jedoch naturtrüb, damit die wertvollen Vitamine und Mineralstoffe erhalten bleiben. Das Bier schmeckt daher vollmundiger und ist außerdem bekömmlicher. |
Haßlocher Hell: untergäriges feinherbes vollbier nach Pilsner brauart: stammwürze: 12,5 % ; alkohol: 4,5 % malzsorten: Pilsner malz Haßlocher Dunkel:: untergäriges dunkles vollbier nach Münchner brauart: stammwürze: 12,5 %; alkohol: 4,5 % malzsorten: Münchner malz, melanoidin malz, karamelmalz nach Münchner art Haßlocher Weizenbier:: obergäriges helles hefeweizen Bayrischer brauart: stammwürze: 12,5 %; alkohol: 4,7 % malzsorten: über 50 % weizenmalz, Pilsner malz |
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